廚房設(shè)備不再是一成不變的，也是創(chuàng)新的

隨著人們對(duì)食品質(zhì)量的不斷追求，烹飪食物的廚房設(shè)備也在不斷發(fā)展。廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)超出了您的想象，顛覆了您的觀念。因此，產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)已成為當(dāng)今餐飲業(yè)的必要條件。 

現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房設(shè)備的要求越來(lái)越高。它不僅必須合理，實(shí)用，衛(wèi)生，美觀，尺寸適中且省力，而且從老板的角度來(lái)看，還必須節(jié)省成本，經(jīng)久耐用并提高效率。但是，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)忽視對(duì)方的現(xiàn)象。它看上去很整潔而且很衛(wèi)生，但是實(shí)際上廚師們可以在工作中使用它。爐子雖然漂亮又漂亮，但不實(shí)用。 

廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程和一個(gè)主題。要設(shè)計(jì)一個(gè)新廚房，您應(yīng)該從細(xì)節(jié)開(kāi)始。通常，爐子可容納10-12個(gè)座位。隨著效率的提高，許多餐廳已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可容納13-15個(gè)座位的爐灶。爐具供應(yīng)的座位越多，可以節(jié)省更多的廚房面積，并相應(yīng)地降低成本。廚房區(qū)域分配合理，設(shè)施設(shè)備齊全，可以節(jié)省投資成本。如果面積太大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量大，功率大或者超出了廚房的生產(chǎn)需求，而一方面追求先進(jìn)的設(shè)備和功能齊全，則現(xiàn)象大型手拉車會(huì)增加投資。 

廚房面積太小，設(shè)施不足或功率不足。在生產(chǎn)和使用過(guò)程中，不僅需要額外的投資來(lái)滿足生產(chǎn)需要，而且還會(huì)影響正常的生產(chǎn)和生產(chǎn)。建造新廚房或改造廚房時(shí)，許多老板單方面追求設(shè)計(jì)效果或購(gòu)買設(shè)備只是為了外觀，以追求視覺(jué)效果或方便顧客拜訪。結(jié)果，回購(gòu)的設(shè)備板太薄且重量輕。

還有一些看似新穎，功能先進(jìn)的設(shè)備，但實(shí)際實(shí)用價(jià)值并不高，例如很多國(guó)產(chǎn)運(yùn)水煙罩和升降傳菜梯。通常建筑工人撤退，酒店準(zhǔn)備人員撤離，而接任的廚師則成為設(shè)備的修理工。